В 1907 году, незадолго до начала первой мировой войны, когда Энего было малонаселенным поселком, находившимся высоко в горах солнечной Италии, Санте Черато, выдающийся предприниматель в области туризма, решил построить в одном из живописных мест этого поселка отель. Тогда был заложен первый камень, а к 1910 году строительство было полностью завершено. Туристический бизнес господина Черато процветал.
Первая мировая война 1915-1918гг. нанесла огромный ущерб Энего. Здесь проходила линия фронта. Бесконечные бомбардировки, оккупация, длившаяся в течение 2 лет, заставили людей покинуть родные места.
Вернувшись в Энего с наступлением первых мирных дней, господин Черато нашел развалины на месте, где прежде находился его отель. Послевоенный период был нелегким временем, но благодаря поддержке правительства, стойкости и трудолюбию людей, жизнь постепенно возвращалась в привычное русло. Полностью реконструированный отель был снова открыт в 1925 году.
Во время второй мировой войны (1941-1945гг.) отель был захвачен фашистами.
По окончании войны двери отеля вновь были открыты для многочисленных туристов и до настоящего времени новое поколение семьи Черато продолжает традицию основоположника.